21 сентября 2026
20 сентября участники программы посетили сразу два предприятия Барнаулського молочного комбината — Быстрянский и Карагужинский маслосырзаводы.
Но у этих заводов есть ещё одна особенность: более чем вековая история.
Карагужинский маслосырзавод один из старейших в Алтайском крае. Он был основан в 1917 году, а в 1932 году его арендовали братья Штукке — швейцарцы, которые привезли в Сибирь традиции европейского сыроварения. И сегодня на заводе продолжают бережно хранить и развивать наследие, заложенное его основателями.
Гости увидели, как устроено хранение готовой продукции, узнали больше о технологии сыроделия и смогли своими глазами увидеть, как многолетние традиции сочетаются с современным производством. А в конце экскурсии, конечно же, была самая приятная часть — дегустация нашего сыра и вареников с сырным зерном.
Международный фестиваль молодёжи — это площадка для молодых лидеров со всего мира, где рождаются и воплощаются в жизнь новые идеи. И то, что участники программы выбрали для знакомства с Алтайским краем именно наши предприятия, большая гордость для всей команды! Здесь, где уже больше ста лет занимаются маслоделием и сыроделием, традиции продолжают жить от поколения к поколению.
- Быстрянский завод перерабатывает около 470 тонн молока в сутки, а хранилище для сыра рассчитано на 650 тонн.
- Карагужинский завод перерабатывает около 40 тонн молока в сутки, вместимость хранилища — 120 тонн.
Но у этих заводов есть ещё одна особенность: более чем вековая история.
Карагужинский маслосырзавод один из старейших в Алтайском крае. Он был основан в 1917 году, а в 1932 году его арендовали братья Штукке — швейцарцы, которые привезли в Сибирь традиции европейского сыроварения. И сегодня на заводе продолжают бережно хранить и развивать наследие, заложенное его основателями.
Гости увидели, как устроено хранение готовой продукции, узнали больше о технологии сыроделия и смогли своими глазами увидеть, как многолетние традиции сочетаются с современным производством. А в конце экскурсии, конечно же, была самая приятная часть — дегустация нашего сыра и вареников с сырным зерном.
Международный фестиваль молодёжи — это площадка для молодых лидеров со всего мира, где рождаются и воплощаются в жизнь новые идеи. И то, что участники программы выбрали для знакомства с Алтайским краем именно наши предприятия, большая гордость для всей команды! Здесь, где уже больше ста лет занимаются маслоделием и сыроделием, традиции продолжают жить от поколения к поколению.